冷干机的四大部件:
1,折叠制冷压缩机
制冷压缩机是制冷系统的心脏,后由排气管排出。
2,折叠冷凝器
冷凝器的作用是将冷媒压缩机排出的高压、过热冷媒蒸气冷却成为液态制冷剂,其热量被冷却水或冷却空气带走。使制冷过程得以连续不断进行。
3,折叠蒸发器
蒸发器是冷干机的主要换热部件,压缩空气在蒸发器中被强制冷却,其中大部分水蒸气冷却而凝结成液态水排出机外,从而使压缩空气得到干燥。低压冷媒液体,在蒸发器里发生相变变成为低压冷媒蒸汽,在相变过程中吸收周围热量,从而使压缩空气降温。
4,折叠膨胀阀
热力膨胀阀(毛细管)是制冷系统的节流机构。在冷干机中,蒸发器制冷剂的供给及其调节者是通过节流机构来实现的。节流机构使制冷从高温高压液体进入蒸发器。
冻干操作说明
1) 将样品放入物料盘中,再将物料盘放入冻干架上,放置并固定好样品温度传感器,将冻干架放入冷阱中,盖好保温盖进行预冻,预冻到样品完全冻结并保持一段时间。
2) 将预冻好的物料盘连同冻干架一同从冷阱中取出,并将支撑盘放置在冷阱阱口上方,将冻干架放置到支撑盘上,罩上玻璃罩。
3) 拧紧充气阀门,点击屏幕上“真空计”按钮,屏幕显示真空度为110KPa,然后点击“真空泵”按钮开启真空泵。真空度迅速下降, 至真空度≤10Pa 为正常。
4) 经过长时间的干燥运转,查看样品曲线,目测样品已完全干燥,即可打开真空充气阀后,点击“真空泵”按钮,真空泵停止运行。点击“真空计”按钮,真空计关闭。
5) 取下玻璃罩,从冻干架上取出物料盘,盘中样品包装后,普通配置干燥进行完毕。点击“制冷机”按钮,关闭压缩机,设备停止运行。
冷干机中的食品真空冷冻干燥机在三大领域的应用如下:
1、在特殊食品应用中的加工:该技术已广泛用于海洋,登山,探险和其他野外作业中的食品。
2、在嗜好、风味和调味食品中的应用:咖啡,茶以及各种风味和调味料可满足人们的嗜好和对风味的感官要求。由于活性成分的不稳定性,传统的干燥方法很难满足此要求。低温,高真空真空冷冻干燥的加工方法使其迅速在这一领域中占有一席之地,产品深受公众喜爱。生产规模也在不断扩大,在同类产品中的比重也在不断增加。
3.在营养食品和方便食品中的应用:真空冷冻干燥产品可以很好地保存大部分的营养和健康成分以及加工原料的颜色,香气,味道和形状。食品型真空冷冻干燥机的优异性能在方便快餐中尤为突出,显示出强劲的发展势头。目前部分地区的便利食品中约有50%是冷冻干燥食品。