使用压缩空气冷冻式干燥机应注意下列事宜:①压缩空气的流量压力、温度应在铭牌允许值范围内;②安装地点应通风，少粉尘，机器周围有足够散热和检修空间且不能在室外安装，以避免雨水及阳光直射;③压缩空气冷冻式干燥机一般允许无基础安装，但地面必须找平;④应尽量靠近气点，避免管线过长;⑤周围环境中不应有可检测到的腐蚀性气体，尤其注意不能与氨制冷设备共处一室;⑥压缩空气冷冻式干燥机前置过滤器的过滤精度要适当，过高精度对压缩空气冷冻式干燥机并无必要;⑦冷却水进出管要独立设置，尤其是出水管不可与其他水冷设备共用，避免压差引起排水受阻;⑧任何时候都要保持自动排水器排水畅通;⑨不要连续启动压缩空气冷冻式干燥机;⑩压缩空气冷冻式干燥机实际处理压缩空气的参量指标，特别是进气温度、工作压力与额定值不符时，要按样本提供的"修正系数"进行修正，以避免出现超负荷运行。
冷干机中的食品真空冷冻干燥机在三大领域的应用如下：
1、在特殊食品应用中的加工：该技术已广泛用于海洋，登山，探险和其他野外作业中的食品。
2、在嗜好、风味和调味食品中的应用：咖啡，茶以及各种风味和调味料可满足人们的嗜好和对风味的感官要求。由于活性成分的不稳定性，传统的干燥方法很难满足此要求。低温，高真空真空冷冻干燥的加工方法使其迅速在这一领域中占有一席之地，产品深受公众喜爱。生产规模也在不断扩大，在同类产品中的比重也在不断增加。
3.在营养食品和方便食品中的应用：真空冷冻干燥产品可以很好地保存大部分的营养和健康成分以及加工原料的颜色，香气，味道和形状。食品型真空冷冻干燥机的优异性能在方便快餐中尤为突出，显示出强劲的发展势头。目前部分地区的便利食品中约有50％是冷冻干燥食品。
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